Để có món sào yến chưng tuyệt hảo, việc lựa tổ yến là công đoạn quan trọng nhất. Tổ yến phải chắc và không bị vụn. Sau đó, phương pháp nấu cũng tương đối quan trọng. Thông thường, chuyên gia thường sử dụng nước lọc để nấu, giúp hương vị tinh khiết. Một số ph